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加木炭的咖啡☕，怎么喝？😮 . 倘若你见到人正在饮用有一块烧焦的木头的咖啡☕，可能会把你吓坏，你会问这怎么可能？可是，在日惹看到此现象，请你别大惊小怪。在这里，这样喝咖啡的方式一点无需惊讶，而这种叫 kopi joss 的咖啡是日惹的咖啡文化特色。来日惹，kopi joss 是你不能错过的味道。
在日惹，爪哇文化中心的街边会见到很多的angkringan。爪哇语 angkringan是栖息坐下的意思，类似我们路边摊，它贩卖饭，小吃如沙爹，炸物，糕点等，还有一种很神奇的咖啡叫 — kopi joss，价廉物美，一杯才印尼盾5000 (大概马币1.40)。日惹第一代路边摊 — Angkringan Lik Man是日惹的传奇，从父辈的1950年营业至今，Pak Lik Man 于1969年从父亲手中接过生意，此后日惹的路边摊从此如雨后春笋般增长。
当烤得炽🔥热的木炭一放进咖啡时会发出“joss” 声，此为kopi joss 的名字由来。Kopi joss， 把磨得有点粗的研磨咖啡和糖直接加入杯中，倒入热水，在冲泡过程中把燃烧得火🔥热的木炭添加到咖啡中。据说，木炭可以中和咖啡的酸度，加入木炭中后的咖啡因会较低，使那些对咖啡因容易感到不适的人更容易饮用和使咖啡散发咖啡香和烘烤味。
见到这样的咖啡，你会怀疑加木炭的咖啡☕，怎么喝？😮 但试过以后，会觉得惊讶，咖啡出奇地光滑，没有想象中的那种烧焦味或木质味。研磨咖啡不是即溶咖啡，所以研磨咖啡在直接冲泡而没有使用过滤网的情况下，形成咖啡渣。喝之前请让咖啡沉淀一下，好让那些咖啡粉沉入杯底，不然会喝到慢嘴都是咖啡渣。 . 贴士：不嗜甜的你/妳在点咖啡时，请 Pak Lik Man 少放一点糖🍬。
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更多照片： https://goo.gl/hm5jx9
饭，糕点和炸物。
看摊主冲泡咖啡。
