【出街搵食】猪🐷杂汤并不是什么高级美食,却是华人爱吃的其中一样食物。在吉隆坡的Jalan Tun H.S. Lee路边就有一摊经营了40年的猪🐷杂汤老档口。每天5.30分(除了星期一)准时开档,简陋的排场,在五脚基摆几张塑胶桌椅,摊口挂上一盏日光灯,一个大锅慢火熬煮着热汤,一个大锅就这么摆在街边,堂堂正正地翻滚浸煮着多种猪🐷杂与豆腐。
猪🐷杂汤主要是用猪🐷骨,猪🐷肉,猪🐷心,猪🐷肠,猪🐷红等各种內脏熬煮成高汤,再加入芽菜,咸菜,豆腐和青葱。老档口的用猪🐷杂汤卻一点腥味或猪🐷骚味都沒有。猪🐷内脏滑嫩的口感惹人喜欢,汤头的部分则非常清甜。卖相不怎么样,但味道却让人回味的良记猪🐷杂汤配上白飯,棒棒地。
除了猪🐷杂汤,他还有卖白斩鸡🐔饭。通常我只点猪🐷杂汤,因为要找好吃的猪🐷杂汤真是难上加难。不过听说他的鸡🐔饭很不错,顺滑美味。 . 地址: 66-80, Jalan Tun H S Lee, City Centre, 50050 Kuala Lumpur. (对面是RHB银行,同一排隔一条马路则有古早味粥-老友记或颂记牛🐮肉粉)
与老友记粥摊或颂记牛肉粉同排,但隔一条街。
猪🐷杂汤摊就在 RHB 银行对面,红色那排店的五脚基营业。